LES BIÈRES SAISONNIÈRES
Au fils de saisons, vous pourrez retrouver certaines bières ... Vous serez informé de leur arrivé sur la page Facebook.
AMBRÉE SAUVAGE
La recette est identique à la cuvée classique au GROS détail près que le houblon aromatique qui est utilisé vient de la vallée du maquis bourguignon. Récolté première quinzaine de septembre puis séché et congelé sous vide pour ne rien perdre jusqu'au brassin en début d'année suivante.
​
Ingrédient : eau, malts d'orge, sucre (embouteillage), houblons (houblon sauvage, Magnum) et levure.
​
Style : Bière de garde
​
Alcool : ~7% IBU : 23
​
Cette saisonnière à remplacer l'ambrée classique grâce à la plantation de houblon autour de la brasserie.
BLANCHE D’ÉTÉ
Bière au nez épicé et citronné lui donnant une touche d’originalité. De bouche fraiche et maltée, les notes d’agrumes vous désaltéreront pendant toute la période estivale.
​
Ingrédient : eau, malts d'orge, malt de blé, flocons d'orge, sucre (embouteillage), houblons (Centennial, Golding, Magnum), épices (écorce d'orange douce, de citron et coriandre) et levure.
Note : les ingrédients peuvent un peu varier d'une année sur l'autre
​
Style : Weissbier
​
Alcool : 5.9% IBU : 14
ESCALINE, BIÈRE D'HIVER
Découvrez « l’Escaline », la plus belge des bières bourguignonnes. La bière d’hiver aux notes de fruits secs et de réglisse.
Une brune puissante, à déguster entre amis au coin du feu ! C'est une bière brassée avec savoir et à déguster avec sagesse comme qui dirait.
Et si on tend l'oreille on entend le traîneau du père Noël!
​
Ingrédient : eau, malts d'orge, sucre candi, flocon de mais, flocon d'orge, sucre (embouteillage), houblon (Golding, Cascade, Magnum), épice (secret du brasseur :D ), levure.
Note : les ingrédients varient un peu d'une année sur l'autre.
​
Style : Winter is coming
​
Alcool : ~9% IBU : ~25
Le visuel des bières SAISONNIERES
Vous avez sans doute remarqué l'aquarelle 4 saisons dans le médaillon de l’étiquette. Ce dessin, réalisé par une artiste Lyonnaise représente un arbre dominant la brasserie, depuis la colline en face.
​
Cette arbre biscornu, est un cerisier, produisant des cerises légèrement acide, avec un bon gout de "reviens y" ! Présent de puis au moins 70 ans (déjà là sur les vues aériennes de 1950) , nous ne pouvions pas ne pas l"intégrer à notre identité.
