SA CRÉATION
Créée en 2018, en Saône et Loire (71), la brasserie de Corlay est l'aboutissement de 10 ans de brassage amateur (et donc de perfectionnement) de Guillaume.
Grâce au forum "brassage amateur", il a pu apprendre de brasseurs professionnels et amateurs et se former afin de vous présenter des bières de qualité, brassées avec passion !
La qualité de nos bières et notre engagement nous ont permis d'obtenir le label "Brasserie Indépendante".
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UN PEU D'HISTOIRE
La Résistante tire son nom du maquis de Corlay où est située la brasserie.
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Des collines boisées entourant Corlay les résistants pouvaient observer les plaines et vallées des alentours. Les objectifs de sabotage et de coups de main étaient tout proches : voie ferrée Chalon-Mâcon, route nationale 6, trafic fluvial sur la Saône, lignes électriques et téléphoniques, autant d'infrastructures indispensables aux armées allemandes en repli vers l'Alsace.
En outre, le vallon de Corlay, isolé et très peu fréquenté par l'ennemi, abritait plusieurs petites fermes favorables à la Résistance et produisant de quoi ravitailler les hommes.
On retrouve l’église Saint Martin de Laives sur nos étiquettes, édifice marquant l'entrée de la vallée et donc le début du maquis !
LE BRASSEUR
Guillaume BAGAGE
Avant tout grand amateur de bières , Guillaume s'est formé avec des passionnés et beaucoup de lecture.
NOS VALEURS
Tradition
En 2021, la brasserie est officiellement devenue "artisanale"! L’ensemble de nos bières est fait dans le respect de la tradition brassicole française ! Nos bières ne sont donc ni pasteurisées, ni filtrées.
Les recettes, les étiquettes, la fabrication... L'ensemble du process est créé et réalisé à Corlay (71) ! De plus, la production est
distribuée prioritairement dans notre bassin de vie !
Petit plus, nous récupérons les bouteilles rincée et égouttées pour les faire laver en local.
Local
Vous ne trouverez aucun additifs dans nos bières. L'eau, le malt, le houblon et les levures sont les ingrédients principaux d'une bonne bière. En fonction du style, des épices ou des fruits peuvent venir se rajouter à la recette !
Authentique
